春天是吃荠菜的时候了 ，发表人: 宋伯航

春天，在《谷雨》里，在河滩上，在田埂旁，在乡间的小溪旁，挖出一片片一簇簇嫩脆的荠菜，让春天的生机盎然，让人们领略大自然的生活节奏。

我记得小时候，那是经济生活的艰难时期。四月，家家户户都要用野菜填饱肚子。尤其是在野春时节，村里的男女老少都在田里挖野菜。人们成群结队地聚集在一起，提着篮子和铲子，去小溪边挖荠菜。

元夜里到处都可以看到荠菜，人们把它挖得又肥又嫩，很快就可以把篮子挖满。和朋友一起捡了大人挖的荠菜。孩子经常玩啊玩，直到大人们离开，跑回家，撒荠菜，一路笑。

荠菜有很多吃法。根据每个人的不同口味，炒、炒、蒸、煮、煲汤、腌菜、烤春饼，或者包上包子；甚至把它做成甜、辣、肉、素的荠菜餐厅，无论什么样的吃法，都让人回味无穷。

我喜欢吃冷荠菜。妈妈把荠菜洗干净，用开水焯水，然后用少许葱、姜、蒜、酱醋油调味。端上一盘荠菜。桌子上的荠菜看起来是淡绿色的，闻起来很香，吃起来很脆，不仅填饱肚子，还能吸引食欲。

回顾童年，饥荒，春天，让人觉得酸酸的，好笑的。由于今天的物质生活极其丰富，没有人会在春天挖野菜来满足自己的饥饿。大部分都吃够了鸡鸭鱼。在街上换肉吃野菜很方便。离开家乡三十多年，内心时常涌出一种说不出的情感，捧着对故土和青梅竹马的眷恋，还有荠菜，给了村民希望。