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熬冬，是我的家乡在冬至节气的一个专用词。冬至大如年。所以我们过冬至简单而隆重。
其它地方有冬至吃饺子的习惯。我们这里却有熬冬的习惯。
立冬地不消。立冬后家家户户开始宰羊杀猪。那时候民风淳朴，一个小村庄，谁家杀猪了 ，炖一锅肉，熬一锅酸菜，捞几盆黄米饭，叫来各家各户的男人们吃杀猪菜。有说有笑的人们盘膝坐在土炕上，或者圪蹴在院子里，嘴里嚼着肉，嘴角流着油，有的头上冒着汗水。一阵狼吞虎咽后，人们各忙各的去了。
杀猪宰羊后人们开始为冬至、春节做准备了。那时候没有什么冰箱冰柜这些玩意。人们把猪羊肉剔了骨头，把冻好的肉放在大缸大盆里。把骨头、猪羊头蹄放在用树木枝条编的肉囤子里。等到冬至、过年的时候吃。
冬至这天，大清早，家家户户烟囱冒着浓烟，开始熬冬了。女人们把猪羊骨头或者羊头蹄放在铁锅里慢慢熬煮。
男人们手里提烧纸、祭品去坟地祭祀先人。
上坟回来的男人们蹭到锅台跟前，看着翻滚的骨头，口水直流。用筷子扎起一块嘴里唸叨着：我看肉烂了没？吃完肉赶紧舀一勺汤，品味着赞叹着。
冬至上坟 ，与清明节、七月十五、十月一(农历)、过年上坟一样重要 ，已经约定俗成。现在即使住在城里的人 ，冬至也要回农村祭祀祖先。即使忙的回不了家的人 ，就是在大路边上也要烧一堆纸钱，以祭祀祖先。
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这里人们熬冬或许与地域有关吧。寒冬腊月，天寒地冻，闲在家里的人们想出这种吃法。或许是为了驱寒暖胃吧。煮骨头的锅里水很宽(多)，加入花椒、辣椒、红葱，味浓肉香。经过风干后的骨头 ，肉劲道有嚼头。汤白白净净，细滑爽口。
后来，熬冬骨头竟然成为一道特色小吃。
我们家乡的许多吃与节气时令有关系。清明的煎饼，暑期的凉粉，冬天的浑酒等等。
吃无小事，吃的讲究。九月九，家家有 ，一家没有喝北风。九月九家家户户吃软米糕。谁家没有软米，哪怕是借别人的也要吃这顿糕，怕落的个喝北风的话柄。
腊八节这天，家家户户做好多腊八粥(焖饭)。在吃饭前，让孩子们盛着焖饭(腊八粥)，走到树跟前涂一块，走到牲口的槽跟前涂一块，......口里念念叨叨:吃，吃，吃......
腊八节过去了 好几天，还要天天吃焖饭。
大概是寓意五谷丰登，年年有余吧。
可惜 ，现在民风不如从前 ，再也吃不到红火热闹的杀猪菜了。(现在，许多农村人不再饲养猪羊了)。再看不到和和睦睦邻家和家门自己(户族)了。
过一冬(冬至)，长一针。冬至过后 ，白天渐渐变长。冬至过了，离过年不远了。冬天来了，春天还会远吗？
熬冬，就是慢节奏过日子，慢慢送走冬天，迎来春天。冬至 ，人们已经开始憧憬向往春天生活了。
