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每年的三月，我们江南一带田野里最美的，莫过于遍地的油菜花了。那金色的花海、浓郁的馨香，确实让人由衷地臣服于土地的神奇和自然的魅力。
我是土地最忠实的崇拜者。
小时候跟着父亲，我常常光着脚丫在田地里玩耍；再长大一些，便需要帮着父亲常干一些农活。时至今日，我依然喜欢和土地亲密接触：遇有空闲，便要回到乡下老家干点农活。这其中，我最钟情的莫过于收那黑色的珍珠——油菜籽了！
油菜属于十字花科类植物，是我们杭嘉湖地区常见的农作物，播种于秋冬季节。当三月开花，花有四瓣，颜色金黄煞是好看！到四月油菜花慢慢凋谢后，便长出了长长的角果，长角果的荚壳中间还长有一层薄薄夹膜，夹膜两边用于储存油菜籽的成长，待到五月小满季节左右，油菜籽从青色长成紫褐色就成熟可以收割了。
收油菜籽是一门复杂的农活，得分好几道工序。首先你得把油菜割下来晒上三四天（现在为了应对下雨，一般都会把刚割下来的油菜先推起来），经过烈日的烘烤，油菜秆由绿变黄，菜籽则由黄变黑，待到油菜的长角果晒得开裂，油菜籽会自动从荚壳中掉下来，然后才开始第二道工序。
第二道工序较为有趣：平整的地上铺一大块结实的花膜（最早以前用大的竹簸箕）把晒干的油菜一捆捆、小心翼翼像抱婴儿一般抱上去，（怕油菜籽洒落外面）然后一般用脚踩上一踩，再用棍棒敲打一打，这样，那黑乎乎、圆溜溜的黑菜籽就全部从荚壳中掉落下来，最后一道工序便是再用筛子过滤一下，把荚壳筛出了。这样，油菜籽的收获才算正式成功了。
油菜籽浑身是宝，除了可以榨成菜油为人们提供美味外，菜籽饼还可以作为饲料和肥料，重新滋养土地和生命。
今年，当油菜籽全部收回到家后，面对着那一颗颗黑色的珍珠，我忍不住随口吟诵了一首打油诗：
黑珍珠
四瓣黄花绿叶敷
十字花科菜植物
花朵调谢长角蓇
荚壳中间夹膜伏
小满节后即可收
褐球膜中两边住
果熟日晒破壳出
脚踩棒敲下黑珠
千家爱她榨新油
万户生计落房厨
谁知美餐盘中油
滴滴农民汗水流
