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黄糕，是家乡的特产之一，也是我一日三餐中必不可少的美食。每当中午吃上黄澄澄的黄糕时，就会想起小时候吃黄糕的辛酸历程。
我出生在偏僻的山村，家乡淳朴的风情，贫瘠的土地，种植着五谷杂粮，其中黍子是种植的农作物主要品种之一。家乡的人，人人都爱吃糕。记得上世纪六七十年代的时候，家家还在为吃上饱饭而发愁，一年当中能吃上一顿黄糕那只有过年的那一天才能吃上。父亲说，60年闹饥荒，又赶上还苏联外债，家里连一点吃的食物都没有，我大哥那年刚好九岁，一天上午，实在饿荒了，就去我们小院东面的土台上寻找马连角吃。但肚里早已断粮多日的大哥哥，硬是饿晕在那儿竞没有站起床，当我父母赶到时，他只说了一句“我多想吃上一口黄糕呀″！说完这句话后，大哥哥带着千古的遗憾，永远永远地闭上了他那充满天真稚气般的眼睛。
听父辈们常说，在战争年代，我们村过去是敌我双方“拉锯″的地方，伪大乡的无赖们来村里巡查时，中午要指派村公所人员，给他们必须做“二黄饭″，就是黄糕，炒鸡蛋。同时，“二黄饭″也是乡亲们招待我方干部，亲朋好友的上等佳肴。那年月，吃油也缺，除非要有重要的客人到来或过年节人们才舍得用麻油包上糖或豆馅，在放到锅里去炸一下，吃上油炸糕来。
为了吃上糕，在人民公社大集体的时候，想到了好多替代品，引种过杂交高梁5号、6号，种过谷子糕(人们叫软谷糕)，但他们总是食不入口，咋也吃起来比不了那原汁原味的黍子黄糕好吃，能吃上纯黍子面做的黄糕成了每个人的心愿。
既使这样也难以保证一日三餐中吃上一顿糕，我记得有一次我去和父亲去磨面，那时，我们村里还没有通上电，我们就背着粮食去五里外的柏树、王家庄村磨面，一个口袋里装红高梁，一个口袋里装玉米，一个口袋里装黍子，到了磨面坊后，先把红高梁倒出来，再倒上三分之一的玉米和谷糠，用双手拌匀后，装回口袋里。把黍子也是倒出來，再倒上一半的玉米，也用双手拌匀后，再装回口袋里，排队等着磨面了，那时，对于“掺假″行为人们习以为常。那个年代，我们农村都是烧柴禾做饭，在大锅里，我娘做着红高梁糕和黄糕(实际上没有去皮，我们叫毛糕)给我们吃。吃饭的时候，我娘和爹都吃着红高梁糕，而给我碗里夹着“黄″糕。有一次我就问我娘，为啥做两样饭，咋不做一样“黄″糕″吃，娘就说；大人不爱吃“黄″糕，你还年令小来你吃吧！随着我年令的渐漸长大，已成为人父的我，才真正体会到父母的“不爱吃″，其实哪里是他們不爱吃黄糕，而他们是舍不得吃，他们是故意把黄糕让给我们吃呀！
八十年代初，农村改革大潮席卷中国大地，我们村也实行大包干责任制，农民种什么自己有了自主权，父母用分到的一亩八分自留地种上了黍子，这一年的中秋节，我去磨面坊用黍子磨的面，加工时把黍子先放在碾米机里脱了皮，再也没有给黍子里掺杂什么玉米了。终于，一家人吃上了“真材实料″的黄糕了。
如今，我们再也不为吃不饱犯愁了，我们每天也能吃上黄澄澄冐着油气泡儿，而且又酥软又筋道散发着淳香味的黄糕了。每当我从外地打工回來时，第一顿饭就是要老婆给做黄糕。我外出打工时，每次都要从家里带上点黄米面，能在外面吃上家乡的黄糕，甭提心里感到多幸福！而在家里很好吃糕的小闺女儿，至从这三年去了乡中心校住宿念书后，回家却不吃糕了。这很让我心里不舒服，我们的祖祖辈辈们都爱吃糕，吃了一辈子糕，而到了下一代怎么“不会吃糕了″。这也许是吃糕也该需要升升级了吧！
